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神奈川県横浜市西区浅間町5-381-10
045-311-3315
相模鉄道線天王町駅下車徒歩5分
地図→
喫煙不可 |
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水曜日定休
11:30～26:00 |
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ラーメン \600 |
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チャーシューメン \800 |
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ネギラーメン \750 |
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中盛 \100増し |
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大盛 \200増し |
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餃子 \400 |
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のり \50 |
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ライス 小\100 |
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光家は１６号と環状１号の交差点そばにある。小さな店だが明るくきれいなので入りやすい。
チャーシュー麺固め味濃い目を頼んだ。狭い厨房で兄弟であろう二人の若い店員がてきぱきと働くのを見るのはとても気持ちが良い。ラーメンを作る間にサービスで出されるゆで卵の殻をむく。無料でくれるのは良いが、自分で殻を剥かなければならないし、特に味がついているわけでもないし、気持ちはありがたいのだがちょっと戸惑う。本当は手を洗いたいし、殻もきれいに剥けなかった。
そうこうしているうちにチャーシュー麺が出来上がる。どんぶりに注がれるスープの白さを見て、じっくりと長時間煮込まれた味を想像し嬉しくなる。スープの味は家系の豚骨醤油味だか、まろやかな豚骨味がメインで油がギトギトしていることもなくとても美味しい。トッピングは家系のスタンダード、ノリとほうれん草。麺の茹で方も申し分なく、チャーシューもやわらかく口に入れると崩れて美味しい。
この光家は僕の行く店の中でも特に美味しいというわけではないがとても気に入っていて、近くに行けば必ずよるようにしている。店員の態度もラーメンの出来もとてもいいのだが、あと一歩なのだ。思うにスープの味の狙っているところはとてもいいのだが、コクが少し足りないかも。
お気に入り度は[７]。先が楽しみ。まろやかで甘味を感じさせるスープは決して美味しくない訳ではなく、平均点以上だが、この光家のスープが完成したとき、光家は家系でもトップレベルに間違いなく入るだろう。
 サトウ |
味はかなりまろやかだが薄かった。スープのあじの狙っているところはとても良いので気になるところだ。チャーシューは脂身が含まれ、口に入れると崩れる。 |
６ |
| ハタケ |
スープがうすい！！！チャーシューはまあまあ。ゆで卵サービスだけどそんなに値段も安くないのでサービスもあたりまえという感じ。 |
６ |
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