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神奈川県藤沢市藤沢991-20
0466-50-6555
ＪＲ東海道線、小田急江ノ島線藤沢駅下車徒歩5分
地図→なし |
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月曜日、第１日曜日定休
11:30～26:00（日曜日～22:00）
喫煙可 |
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ラーメン \600 |
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チャーシューメン \800 |
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ネギラーメン \750 |
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中盛 \100増し |
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大盛 \200増し |
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餃子 |
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のり \50 |
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ライス |
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友人のカツシマ（♀）と久しぶりに会い、ラーメンを食べようということになりはじめは藤沢の別のラーメン屋に向かったのだが、途中松壱家の前を通り、店内に順番待ちの列が出来ているのを見て、やっぱり松壱家に行きたくなった。
カウンターの形がＵ字型になっており、牛丼屋のような雰囲気。座って待つ客もスポーツ新聞を読みながらで、壱六家など、横浜市内の家系に比べずいぶんのんびりした雰囲気だ。店員は４人。皆若い。
チャーシューメン固めのり増しを注文。出来上がるまでずいぶん時間がかかった気がする。途中、店員がビニール袋に入ったクリーム色の固形物（スープを冷凍したもの？）を寸胴鍋に入れていた。あれはいったい何なのだろうか。
やっとラーメン完成。見た目は壱六家とそっくり。茶色気味のクリーム色の白濁したスープに浮いた鶏油がわずかに多いかも。まろやかで癖がなく美味い。とても魅力的だ。麺も壱六家と同じ、短く切られた角打ちのふと麺。スープにひたした海苔でくるんで食べる。美味い。うずらの玉子は壱六家磯子店と違い、味のついていない白いもの。
そして良かったのがチャーシュー。やや厚めに切られたチャーシューはぷりぷり、モチモチと非常に弾力があり、かみ締めると肉の甘味が染み出てくる。じつに素晴らしい。このチャーシューは壱六家以上のできだと思った。
お気に入り度は[７]。どうしても壱六家と比べてしまうが、スープは壱六家のほうがやや濃厚だと思う。松壱家のほうがあっさりしており、個人的には物足りない。ただ、チャーシューがとてもよかった。カツシマは「昼間なら女の子一人出来ても大丈夫かな」と、これからも食べにいく気満々なので、それも良かった。
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