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東京都江戸川区一之江4-10-？
ＴＥＬ？
都営地下鉄新宿線一之江駅下車徒歩５分
地図なし |
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定休日？
営業時間？ |
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ラーメン \600 |
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チャーシューメン \850 |
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ネギラーメン \700 |
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キャベツラーメン \650 |
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ネギチャーシューメン \950 |
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冷やし中華（ゴマダレ、しょう油） |
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つけめん |
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のり \100 |
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ネギ \100 |
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煮玉子 \100 |
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チャーシュー \250 |
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水ギョウザ |
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| ※池袋や新宿にある非家系の無敵家とはおそらく無関係 |
| ？ |
→無敵家 |
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会社の後輩アズマ君とラーメンを食いに行こうということになり、先月開店時に行ってなかなか美味かったこの無敵家に来た。土曜日の９時半ごろ。店内の１２～３人ほど座れるカウンター席はほぼ客で埋まっており、なかなか繁盛しているようだ。
ネギラーメン固めのりを注文。ライス・半ライス無料期間だそうで、半ライスも注文。前回は店員はオッサン２人だったが、今日はやや太ったほうのオッサン（長髪を後ろで縛っている）とおばさんの２人だった。家系で店内にテレビがあるのは珍しいな、と思いながら待っているうちに５分ほどで完成。
早速麺をすすると、固さが自分の理想の固さで嬉しくなる。適度に弾力のある縮れ麺の歯ごたえは心地よく、喉越しも実に良い。ネギは白髪ネギにごま油をからめたもの。大黒家のネギに似ているが、大黒家のネギはごま油、ゴマ、しょうゆダレをからめてあるのでもっと美味い。まあ、それでもごま油とネギはとても愛称が良く、いい感じである。
いつもとは順番が逆だが、今度はスープを一口。…？。早速味が落ちたか？前回は野菜の甘味が良く出たとても美味しいスープだと思ったのだが、今回はどうも角休の味を弱めたような、悪く言えばコクのなさを油でごまかしているような感じ。不味くはないのだが、ちょっとがっかり。
お気に入り度は[６]。前回から１ヶ月もたっていないが、スープの味の差は大きかった。違う店といわれたらそう思ってしまいそうなくらい。麺の固さは抜群だったが、問題はその茹で方だ。深ザルが７つぐらい入る、麺茹で機のお湯をあまり取り替えていないのか、グラグラ煮立っているその色がとんこつスープのような濃いクリーム色なのだ。実質１人でラーメンを作るのは大変だろうけど、あれは勘弁して。あと細かい話だけど、のりのドンブリのふちへの並べ方が、左が上なので食べにくかった。のりは右側に向かって重ねられているのが良い。
前日に友人たちとのドライブ中に新規開店していたのを見つけた。場所は環７一之江、その名も無敵家。小さい店ながらも、その名前の力強さが非常に気になり、早速行ってきた。一緒に行ったのは会社の後輩、イシイ君。少し前に、無敵家の近くにある角休ではじめて家系を体験し、今回も期待している様子。
夜７時過ぎ。開店間もないためか、客も少なく、店員もまだ不慣れな様子。メニューを見るとキャベツラーメンがあったのですかさず注文。モチロンのり増し。期間限定で、ライス・半ライスは無料だった。手際はまだあまり良いとはいえないが、それでもじっくりとラーメンを作る。約１０分で完成。
途中、店員の知り合いらしき人たちが来ていろいろ話をしていた。どうやらまだ仮オープンで、正式なオープンはまた後日らしい。
スープはクリーム色に近い薄茶色。ややクリーミィだがかなりあっさりしている。バランスが非常によく、食べやすい。野菜のだし・旨み・甘さが非常によく出ているので、あっさりだがとても美味しい。麺は家系のスタンダードなものではなく、家系の中ではやや細めで縮れている。深ザルで茹でているため、ドンブリの中で絡まっていて、食べにくい。ほうれん草、チャーシュー共に柔らかく、まずまず。のりは普通。キャベツが美味い。トンコツしょうゆのスープにキャベツのすっきりした味と、適度な歯ごたえは格別。実に美味しい！
一緒にいったイシイ君が注文したネギラーメンは、生麦の大黒家のようにネギにごま油が絡めてあり、これまた美味しかったとのこと。スープの味や麺の種類から、この無敵家はどこかの家系の直系ではなく、どちらかというと色々な家系を研究して作ったのではないかと思った。
お気に入り度は[７]。あっさりスープの家系の中ではかなり美味しいほうだと思う。野菜スープ+トンコツしょうゆと言えそうなほど。とても食べやすかった。あとは麺が良くなれば…。この無敵家、結構オススメです。江戸川ラーメン角休はちょっと胃に重いかな、という人はこの無敵家をどうぞ。
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