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茨城県取手市戸頭1274-3
0297-78-1821
関東鉄道常総線戸頭駅下車徒12分
地図なし |
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月曜日後半（夕方～）は休み
11:00～14:00、17:00～21:00（スープがなくなり次第終了） |
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ラーメン \650 |
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大盛りラーメン \730 |
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超大盛りラーメン \830 |
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チャーシューメン \870 |
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大盛りチャーシューメン \950 |
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特大チャーシューメン \1000 |
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バラチャーシューメン \900 |
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スペシャルチャーシューメン \1150 |
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スペシャルスペアリブ \1500 |
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のり \100 |
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ゆでキャベツ \100 |
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ネギ \200 |
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ライス \200 |
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ほか多数 |
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昼間に取手駅の福家でラーメンを食べたもののイマイチ。仕事を済ませた後、わかとら家で口直し。なんて、本当はこのわかとら家が今日のメインイベント。
夕方５時から開店で、５時１５分くらいに店に行ったのだが、驚いたことにカウンター席がかなりうまっていた。店内はオールディーズが流れ、プレスリーやＫＩＳＳのフィギュアが飾られ、アメリカンな雰囲気。
席につきチャーシューメン+のり+ゆでキャベツを注文。麺固めにしようと思ったが、店員さんに言われ、まずは普通の固さにした。固めにするとそんなに固ゆでになるのだろうか。ラーメンが出来上がる前に、まず小皿にゆでキャベツが盛られて登場。そのわずかに後でラーメンも完成。レンゲを取り、割り箸を口にくわえパチンと割る。
スープはやや濃いめの茶色。薬味のネギが浮き、ニンニクの風味も強く、食欲をさらに膨らませる。そこに燻製チャーシューの香ばしい香りが溶け込み、他の家系にはない個性の強い野性的なとても美味しいスープになっている。これは美味い！
そのスープを美味くまろやかにしてくれるのがゆでキャベツだ。スープの味がキャベツの甘味を引き立て、キャベツの甘味はスープのこくをより鮮明に映し出す。また、歯ごたえも非常に気持ち良い。このわかとら家に限らず、キャベツのトッピングがあるときは必ずたのむことにしている。ネギ（特にごま油を絡めた白髪ネギ）もとんこつしょうゆ味のスープに合うが、欠点はスープの味を変えてしまうことだと思う。だが、キャベツはスープの味を引き立てる。素晴らしい。
チャーシューは長方形に近い楕円形の形で、脂身はない。煮豚ではない本物の燻製チャーシューなので肉はやや固めだが、その歯ごたえと肉の味わい、燻製の香りは力強いスープの味に負けない美味しさを持っている。
麺は太目の平打ち面。スープをよく吸って、でも伸びることなくモチモチとした食感。普段から必ず麺固めで注文しているせいか、特に麺が固いとは思わなかった。ただ、深ザルで茹でた為か麺がドンブリの中で絡まっており、食べにくかった。また、麺の量がスープの量に対してやや多めで、麺を食べるのに若干飽きたかも。
お気に入り度は[７]。このワイルドな味わいのスープは良かった。強引に食欲を引き出してくれそうで、元気になりたいときに食べるといいかも。横浜の多くの家系の味と比べると、良い意味で枠をはみ出していると思った。ただ、勢いで食べ切れないと、個性の強さに負けてしまう人もいるかもしれない。
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