まろやかスープに温泉玉子がとろける！

店舗所在地 神奈川県横浜市緑区中山町83-101 045-931-6666 ＪＲ横浜線中山駅下車徒歩8分 地図→ 無休 11:00〜26:00 　  メニュー らぁ〜めん \600 チャーシューめん \800 ネギらぁ〜めん \800 温泉玉子らぁ〜めん \700 吉本ワンタンめん \800 　中盛 \100増し 　大盛 \200増し 餃子 \400 のり \100 ほうれん草 \100 メンマ \100 コーン \100 温泉玉子 \100 チャーシュー \200 ネギ \200 　  関連情報 吉村家 ↓ 本牧家 ↓ 横濱家 ↓ 吉本家 →力じから →大丸家 吉本家水道橋店 吉本家稲田堤店 力じから 大丸家 クーポン券

１３年９月２０日 　会社の友人ミズコシさんが退社することになり、送別会を八王子でやったのは良いが終わってみれば終電はとっくに無く、しかも翌日は朝早くから仕事なので泊まるわけにも行かず、無理やりほぼ初対面のニシキさんの車で送ってもらうことに。みちづれにハヤツも同乗。この二人は国分寺に住んでおり、僕は横浜。色々騙して送らせた。ラーメンが食いたいということになり、家から割合近い中山の吉本家に連れて行った。 　モチロン定番の温泉玉子ラーメン固めのり増し。二人も同じ物を注文。出来上がって麺が柔らかいのもいつもどおり。これはどうにかして欲しい。食べ始める前にレンゲでスープを一口。やっぱり美味しいと感激しながら麺をのりで包み食べる。途中温泉卵の黄身をつつき、スープと溶け合った黄身は絶品。激ウマ。麺もあらかた食べ尽くし、スープを飲む前に生姜をほんの少しいれる。コッテリしたスープがすっきりする。あっという間に間食。スープも飲み干した。 　家系にあまりなじみがないニシキも、味音痴で吉祥寺の武蔵家を食っても美味いと言うハヤツも美味しいといってくれてまずは良かった。ニシキもそうだか女の子は辛いのが好きでトウバンジャンをよくスープに入れる。せっかくのスープの味、バランスが変わってしまうのが嫌で、僕は基本的には調味料は加えないのだが。 　お気に入り度は[８]。この安定感はまさにベテランの技。いつ食べても必ず美味しい。コッテリしているがくどくないスープは実に素晴らしい。それだけに麺が柔らかすぎるのが残念だ。それにしてもいつも必ず固めで注文しているのに、必ず柔らかめで出来上がってくるのはいったいなぜなんだ。  １３年３月２９日 　深い茶色のスープはこってりしているが、すべて飲み干せる。油がギトギトと分離して浮いているのではなく、スープに溶け込んでいる。癖が無くまろやかである。麺は固めで注文したが、やわらかかった。具は、ノリ3枚、ほうれん草、チャーシュー1枚、そして温泉玉子。チャーシューは大きく、肉厚もあり、噛み応えも味付けも良い。海苔も香り高く、スープに負けない力強さがある。バランスが取れている。 　お気に入り度は[７]。全体的に美味しいラーメンなので、麺がやわらかかったのがとても残念である。スープ、具はかなり満足できた。  １２年５月３１日 　今月は昨日までで、１７食のラーメンを食べたが、それだけ食べた理由の一つが横浜のラーメンに飢えていたことだ。都内で美味いラーメンを求めていろいろ食べたが結論はやっぱり横浜にかぎるということ。それでいって来ました、吉本家中山店。 　今回も温泉玉子らぁ〜めん。この半熟卵がたまらない。スープも相変わらずこってりしていて、それでいてまろやかでとても美味しい。麺もふと麺で、かためで頼むと麺の味もまた美味い。 　お気に入り度は[８]。やっぱりこの味だよ。  １２年４月１４日 　温泉卵らぁ〜めんを食べた。好みは麺かため。吉本家のスープは醤油のほうがやや強い豚骨味だが、六角家系のスープのように上澄み５ミリは油の層が出来ているのではなく、スープに溶け合っているのでまろやかでくどくない。 　茶色のコクのあるスープの中には腰のある麺とチャーシュー、ノリ、ほうれん草、そして温泉卵。ほうれん草も冷えた固まりを投げ込むのではなく、温かいほうれん草を乗せていることからもこの店が丁寧にラーメンを作っていることがわかる。箸でつつくと温泉卵が崩れ、黄身がスープにとろけだしたところをレンゲですくって飲むそのスープのまろやかなこと。美味しくてスープもすべて飲みました。満足。 　お気に入り度は[８]。また今度来よう。  友人たちの評価 サトウ きれいで入りやすい店。平均的な、無難に美味しいスープ。トッピングに温泉卵やワンタンがあるのが特徴。木彫りの大きな一枚板の看板が目を引く。 ７ ノグチ ７ クラモト 温泉卵をトッピングに加えましょう。 ７

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